春の苦味

お鍋いっぱいに作った  蕗と鰹節、油揚げの重ね煮。 ちょっと多かったかなぁ。 分けて別のお料理にすれば良かったかなぁと思いながら 夕食に出したら、何度もおかわりをする息子。 食べられるようになったきっかけは、 保育園の裏...

重ね煮との出会い

「重ね煮」との出会いは2017年の夏。   体験レッスンでのあっという間の調理に度肝を抜かれ しみじみ美味しい味の虜になり、 半年間の養生科受講を決めます。   「まずは毎日1品から」との先生のアドバ...