休日のお昼ごはん、
何にしよう？って思ったら…
冷蔵庫の残り野菜とひき肉で
そぼろ丼はいかがでしょう？
発達凸凹キッズとママが
すこやかに過ごすために、
消化しづらいお肉を
カラダに負担なく食べるには
お肉と野菜を合わせる
のがオススメとお話ししました。
前回の投稿はこちら
発達凸凹キッズもママもイライラしにくい ＜肉料理＞３選
重ね煮でつくるそぼろ丼なら
野菜たっぷり
消化しづらいお肉も
カラダに負担なく食べられます。
そして、
野菜嫌いのお子さんでも
パクパク食べられちゃうのは
重ねることで
野菜それぞれのクセを
カバーし合い、いいところを
引き立て合って
まるくふくよかな味わいに
仕上がるからなんです。
玉ねぎのヌルッとした食感が苦手な
わが家のモンベルくん（凸凹小２息子）も
みじん切りなら気にならないよう。
だから、
お弁当にも夜ごはんにも大活躍
なんですよ。
ぜひ作ってみてくださいね（＾＾）
野菜とひき肉のそぼろ
【材料と作り方】
━━━┻━━━
みそ 大さじ1
鶏ひき肉 150g
ごぼう 30g
人参 50g
玉ねぎ 100g
しょうが 1片・みじん切り
干し椎茸 3枚
━━━━━━━
・水 1/2カップ
・みりん 大さじ1と1/2
・しょう油 大さじ1と1/2
・ごはん
１．フタつきフライパンに鍋の下から
材料を重ねて、水1/2カップを加えたら
フタして、中火にかける。
２．湯気が出てしばらくしたら
フタを取って鶏肉をほぐし
再度フタをして、弱火で約3分煮る
３．野菜に火が通ったら
みりん、しょうゆを加えて
全体を混ぜ汁気が飛ぶまでよく炒る。
【ポイント】
干し椎茸はキノコ類に変えても
美味しいです。
３回に渡って
発達凸凹キッズもママも
イライラしにくい ＜肉料理＞３選
をお届けしてきましたが
いかがでしたか？
作ってみたよ！
食べてくれたよ！
ぜひ感想を
聞かせてくださいね（＾＾）
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