<レシピ付き>お砂糖を使わない煮物って味気ない? いえいえそんなことないんです!【肉じゃが】

お砂糖ナシで
美味しい肉じゃがが作れるって
知ってましたか?

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発達凸凹キッズとママが
すこやかに過ごすために、

消化しづらいお肉
カラダに負担なく食べるには

お肉と野菜を合わせる

のがオススメとお話ししました。

前回の投稿はこちら
発達凸凹キッズもママもイライラしにくい <肉料理>3選

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でも…

お子さんが野菜嫌いだったら
どうやって食べさせようかと
悩ましいですよね。

そこで、
オススメなのが今日ご紹介する
重ね煮の肉じゃがです。

野菜嫌いなお子さんでも
じゃがいもやさつまいもなどの
芋類は好んで食べる
言われています。

芋類のやさしい甘さが
母乳に似た甘さだからです。

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なので、八宝菜のような
葉物野菜たっぷりの料理は
食べないかもしれないけれど

肉じゃがなら、
食べるハードルも下がるかも
しれませんね(^^)

そして、
重ね煮て煮ることで
野菜本来の旨味や甘味が
引き出されるから

イライラにつながる
お砂糖も使いませんよ。

ぜひ作ってみてくださいね!

重ね煮の肉じゃが

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【材料と作り方】

━━━━┻━━━━
豚肉     100g 
(下味をつけておく)

にんじん   50g・・乱切り
玉ねぎ    100g・薄切り
じゃがいも  250g・ひと口大
糸こんにゃく 50g
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水      1/2カップ
みりん    大さじ2
しょうゆ   大さじ2
さやいんげん 適量

★肉の下味

しょうゆとみりん 各大さじ1/2
片栗粉大さじ1をもみ込んでおきます。

1.鍋に食材を下から順に重ねる。

2.水を1/2カップ加えフタをして
  中火にかける。

3.沸騰したら豚肉を軽くほぐして
  しょうゆ、みりんを2回に分けて入れ
  再びフタをして弱火で10分ほど煮る。

4.じゃがいもに火が通ったら
  鍋肌にさやいんげんを入れて、
  フタをして色よく蒸し煮する。

【ポイント】

対流のチカラで火の通りが早く、
食材を混ぜないので煮崩れしません。

沸騰するまでは蓋を開けないでくださいね。

じゃがいもは皮を剥かず
水にさらさず
お肉も野菜も炒めずに、出汁いらず。

切って・重ねて・水を加えて
火にかけたら、
野菜がやわらかくなるまで
煮込むだけのシンプル調理だから

料理が苦手なママでも
美味しく作れますよ(^^)

明日はお弁当にも大活躍
「野菜と挽肉のそぼろ」
ご紹介しますね。