苦手な野菜、重ね煮だとなぜ食べる？
ある日の夕食は
重ね煮の中華丼でした。
ひと目見るなり
「たべたくない〜！」の息子。
はじめてのものは拒否反応。
これは想定済みです。
それでもこれまでの経験から
好きな味だということは
わかっていたので
「お肉ひと口だけでも食べてみて」
と話して様子を見ていたら
ペロリと平げて
おかわりまでしました（笑）
「美味しかったね〜」と声をかけたら
「これが玉ねぎに見えたんだもん」と
食べたくなかった理由を
話してくれましたよ。
どうやら、ちんげん菜の茎の部分が
嫌いな玉ねぎに見えていたようです。
重ね煮をはじめてから
こんなことがよくあります。
食べられなくても良いけど
ちょっと試してみる？
そんな気持ちで接することが
できるようになったら
私の気持ちも
ずいぶんラクになりました（＾＾）
そして、
食べないだろうと思っていた
ニラやフキなど個性の強い野菜までも
食べられるようになったのは
重ねて調理したやわらかい旨みが
敏感な息子の舌にも馴染んだからです。
重ね煮は
切って・重ねて・火にかけるだけの
簡単調理だけれど
性質の違う野菜を
一つの鍋で重ねることで
野菜それぞれのクセをカバーし合い
いいところを引き立て合うから
まるくふくよかな味わいに
仕上がります。
苦手な野菜でも食べるようになる
という不思議が生まれているのは
こんな理由から。
食べさせなくちゃ！
今、頑張っているママにこそ
まずは、そのまあるい味を
知ってほしいなぁと思います（＾＾）
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