立夏が過ぎると暦の上ではもう夏。
6月に衣替えをするように
食材もそろそろ衣替えの時期です。
昨日の配信で話題にした
「トマト入りの重ね煮味噌汁」は
ナスが苦手な凸凹息子も大好きな
わが家の定番。
”これからの時期だけ”のおたのしみ
なんですよ。
なぜこの時期だけなのか
わかりますか？
トマトやナスは夏野菜。
暑い夏にカラダを冷やす性質が
あるからです。
スーパーには1年中
いろんな野菜が売られていますが
わが家で、
トマトやナスを食べるのは
これからのわずか数ヶ月だけ
なんです。
ということで、今日は
／
トマトの入ったお味噌汁って
美味しいの？
＼
と思ったあなたに
重ね煮味噌汁レシピを
お送りしますね。
トマト入り夏野菜のお味噌汁
＜材料と作り方＞
ーーーー○ーーーーー
味噌 …60g
ちりめんじゃこ…大1
油揚げ …1/2枚 細切り
にんじん …30g いちょう切り
玉ねぎ …80g 薄切り
かぼちゃ …120g 角切り
トマト …50g ひと口大
ナス …60g ひと口大
ーーーーーーーーーー
水 …3カップ
大葉 …適量 千切り
１．鍋に図のように材料を重ね
分量内の水をひたひたまで加え
フタをして中火にかける。
２．沸騰したら弱火にし
野菜がやわらかくなるまで煮る。
３．味を見て残りの水を加える。
４．器に盛り、大葉を添える
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肩こりや疲労感など
病気とは言えないまでも
不調を感じる人が増えているのは
自然の流れを無視した食べ方を
続けているから。
その季節に採れる「旬」のものを
いただくことで
自然とカラダのバランスも
とれるようになりますよ。
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