梅雨時期にサッパリおいしい＜乾物レシピ＞

梅雨のこの時期、
なんだかダルい、頭が痛い…
ということはありませんか？

その不調の原因の多くは
長雨による“湿気”が関係しています。

外のジメジメと同じように
カラダの中にも”湿気”
=水分がたまることで
不調を引き起こしているからです。

そこで、
カラダの水分をうまく排出するために
取り入れて欲しい食材が乾物です。

太陽のエネルギーを
たっぷり浴びた乾物は

梅雨時で新陳代謝が低下している
私たちのカラダの水分や老廃物を
うまく排出してくれる効果が
ありますよ。

 

でも、乾物と言っても
煮物くらいしか思いつかない…
というママに

今日は、
梅雨時期にもサッパリおいしい一品を
ご紹介しますね！

切り干し大根のハリハリサラダ

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人参　50g　…千切り
切り干し大根　50g　…水で戻す
すき昆布　5g　…固めに戻す
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しょうゆ　大さじ2弱　
酢　大さじ1と1/2
白ごま　大さじ1
キュウリ　1本
　└千切りにし、梅酢をふって揉む

 

１．薄手の鍋かフライパンに材料を重ねる

２．塩をひとつまみと、戻し汁1/3カップを
　　加え、蓋をして強火にかける

３．湯気が出たら混ぜ合わせ、醤油と酢を加え
　　火からおろして素早く冷ます

４．梅酢でもんだキュウリとすりごまを加える
　（梅酢が無い場合は塩もみしてください）

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スーパーには夏野菜も並んでいますが
路地栽培の夏野菜は、まだこれから

長雨の影響もあったり
季節が移り変わるこの時期は
野菜の値段も高めです。

そんな時こそ、乾物を使って
うまく夏野菜へ移行したいですね。

✔季節の変わり目に体調を崩しやすい
✔何となく調子が出ない

改善したいなら、
まいにちのごはんを変えることが
近道ですよ。

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