梅雨のこの時期、
なんだかダルい、頭が痛い…
ということはありませんか?
その不調の原因の多くは
長雨による“湿気”が関係しています。
外のジメジメと同じように
カラダの中にも”湿気”
=水分がたまることで
不調を引き起こしているからです。
そこで、
カラダの水分をうまく排出するために
取り入れて欲しい食材が乾物です。
太陽のエネルギーを
たっぷり浴びた乾物は
梅雨時で新陳代謝が低下している
私たちのカラダの水分や老廃物を
うまく排出してくれる効果が
ありますよ。
でも、乾物と言っても
煮物くらいしか思いつかない…
というママに
今日は、
梅雨時期にもサッパリおいしい一品を
ご紹介しますね!
切り干し大根のハリハリサラダ
━━━┻━━━
人参 50g …千切り
切り干し大根 50g …水で戻す
すき昆布 5g …固めに戻す
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しょうゆ 大さじ2弱
酢 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
キュウリ 1本
└千切りにし、梅酢をふって揉む
1.薄手の鍋かフライパンに材料を重ねる
2.塩をひとつまみと、戻し汁1/3カップを
加え、蓋をして強火にかける
3.湯気が出たら混ぜ合わせ、醤油と酢を加え
火からおろして素早く冷ます
4.梅酢でもんだキュウリとすりごまを加える
(梅酢が無い場合は塩もみしてください)
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スーパーには夏野菜も並んでいますが
路地栽培の夏野菜は、まだこれから
長雨の影響もあったり
季節が移り変わるこの時期は
野菜の値段も高めです。
そんな時こそ、乾物を使って
うまく夏野菜へ移行したいですね。
✔季節の変わり目に体調を崩しやすい
✔何となく調子が出ない
改善したいなら、
まいにちのごはんを変えることが
近道ですよ。
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